Folkways Brewing

유리창 너머로 양조 탱크가 들여다보이는 공간에서 갓 따른 하우스 크래프트 맥주를 맛볼 수 있는 곳이 기요스미시라카와의 Folkways Brewing이다. 탭에서 바로 따르는 맥주는 산뜻한 풀 내음과 은은한 쓴맛이 기분 좋은 IPA, 과일 향과 맥아의 풍미가 감도는 세션 IPA 등 폭넓게 준비되어 있다. 잔 크기를 2가지 중에서 고를 수 있어 그날의 기분에 맞춰 서로 다른 스타일을 비교해 가며 마시는 재미도 있다.

맥주 곁들임으로는 본연의 맛을 가볍게 살려주는 안주가 마련되어 있다. 기본 메뉴로 사랑받는 '흰곰팡이 살라미와 이부리가코'는 풍성한 감칠맛과 훈연 향의 조화가 맥아의 풍미나 홉의 쓴맛에 잘 어우러진다. 촉촉한 훈제 오리와 깔끔한 뒷맛을 내는 코티지치즈·올리브 마카로니 샐러드, 향신료를 더한 카레 자이언트 콘처럼 단순하면서도 맥주를 부르는 메뉴가 알차다. 든든하게 배를 채우고 싶을 때는 따뜻한 그릴드 치즈 샌드위치나 브라트부르스트에 자우어크라우트를 곁들인 구성을 택할 수도 있다.

목재와 콘크리트를 바탕으로 한 미니멀한 공간에는 카운터석과 스탠딩 공간이 마련되어 있으며, 바깥바람을 쐬며 머물 수 있는 야외 구역도 갖췄다. 금요일 늦은 오후부터 밤, 그리고 주말 이른 오후부터 영업하므로 도쿄도 현대미술관 관람 후나 산책 도중에 가볍게 들러 잔을 기울이기에 좋은 장소다.